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街の外れのログハウス…
一歩足をふみ入れると、そこは木のぬくもりにあふれ、
スローな時間が流れています。
出来るだけ安心できるものを使った、体に優しい食べもの。
愛情をたっぷりつめこんだ、お菓子やパン。
ほっと一息つける飲み物。
ゆったり、のんびりとした時間をお過ごしください。 |
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素朴なリーフレットを開くと冒頭に書かれたこのメッセージが、カフェ葉風のすべてを見事に紹介している。絵本みたいに楽しいメニューもこれも、みんな、オーナー葉子さんの愛娘、郁香さんが手作りした。 |
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平成１６年６月に開店したカフェ葉風は、葉子さんが長年の夢を形にしたお店。
女性が一人で来ても、ゆっくり過ごせる場所を作りたい。それは、葉子さん自身が求めながら叶わなかったことでもあった。
転勤族から中標津町に定住して１６年。子育ても家事も楽しいけれど、ときには、一人でぼーっとしたい。でも、葉子さんが思い描くような空間は、なかなか見つからなかった。
漠然とした願いだったカフェ開店が、「作るならこんなお店」と、形が見えてきた頃にログハウス売却の話が舞い込む。思いきって購入、春を迎えてオープンした。
| 作るならこんなお店。大切な柱は、ふたつある。ひとつは、時間がゆったりと流れる優しい空間であること。もうひとつは、体に優しいメニューを出来るだけそろえること。 |
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４年前の開店時、郁香さんは札幌で介護福祉士として働いていた。孤軍奮闘する母へ、応援の気持ちを込めてカフェ・エプロンを何度も贈った。エプロンが１０枚を超えた昨年、彼女は一番のサポーターからカフェを共に経営する相棒に変わった。葉子さんの思いに共感して転職を決めると、戻る前に、札幌で新たな資格を取得してきた。
ＥＲＥ認定 英国式リフレクソロジスト・ＡＥＡＪ認定 アロマテラピーアドバイザー。現在は、カフェの２階で予約制のリラクゼーション＆ヒーリングサロン香（こう）を開いている（詳細は下記参照）。 |
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葉風のメニューには、地元産の牛乳や野菜、魚介類が多く使われている。
「顔が見える生産者の材料を使いたいし、中標津・標津などなど安心で美味しい食材が身近に豊富な土地柄ですから」。
中標津たっぷりシーフードドリア（１０００円・サラダ付）は、地元ＯＳＡＫＡ ＦＡＲＭ「天のしずく」牛乳で作る濃厚なホワイトソースと標津産ホタテや海老を贅沢に入れたバターライスという、ミルク＆海産王国ならではのダブル・リッチな品。また、ヘルシーキーマカレー（９５０円・サラダ、薬味付）は、大豆のミンチのみ使用のベジタブルカレー。コレステロールゼロ、トマト・ナスなど野菜たっぷりのヘルシーさが女性に受けている。
「食の安全が気になって、オーガニック食材やマクロビオティックについても勉強しています。糖尿病など、食事に制限のある方でも食べられるメニューをこれからも増やしていきたいと思っています」。 |
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郁香さんが加わって、天然酵母パンの種類がグンと充実した。ブドウから作る自家製天然酵母パンもある。写真は、天然酵母の丸パン（プレーン１００円・シナモン１１０円・レーズン、豆、チョココア各１２０円）自家製天然酵母パンは、カンパーニュ、ライ麦セーブル各１７０円・チーズ、いちじく、ミックスナッツ＆フルーツ各１９０円など。（確実に欲しい方は予約注文可） |
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| 「滞在時間が長いと安心なんです。短いと、落ち着けなかったのかな？食事が口に合わなかったのかな？って心配になります」と、葉子さん。彼女の経営に回転率なんて言葉は存在しない。緊張がほぐれて笑顔で帰ってくれたなら、満足だという。 |
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| 最後に、当日撮影できなかった日替わりケーキ（３５０円）の写真を送ってくれた郁香さんの手紙の一部をご紹介したい。 |
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体に優しいケーキと名付けられたそのシフォンは、葉子さんがずっと大切にしている家族の食卓の象徴であり、親子の絆を深めたかけがえのないものなんだと、改めてお二人の柔らかい笑顔を思いだしながら感じた。
『先日は道が悪い中、ありがとうございました。…取材中は緊張し、伝えきれなかったのですが、葉風のケーキ（母のケーキ）は道内一だと思っています。小麦から道産にこだわり、添加物も使用しません。名物のシフォンは、母の人柄が出た優しい味だと思っています。私のパンは始めて１年やそこらですが、ケーキは年季が入った他の人では絶対出せないものです…』 |
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中標津町東当幌１９−１０
（中標津市街より計根別方向へ約５ｋｍ）
Ｔ０１５３−７２−５１２２
【営業】１１時〜１９時（Ｌ.Ｏ１８時）・火曜休
☆１４時までのランチサービス特典あり
☆おすすめハーブティ（８種）など
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| （葉風２階にて、完全予約制） |
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| 〈メニュー〉 |
足裏トリートメント…… |
【パウダー】お試しコース ３０分・３０００円〜
【オイル】 お試しコース ３０分・３５００円〜
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手＊肘トリートメント… |
手もみ ほんわかコース ２０分・２０００円 |
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