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白い洋皿に良く映える
カラフルな野菜漬の数々。
「沢庵や魚漬は匂いがきついので」
お店用の漬物はサラダ感覚で
薄味の品を考案、仕込む。
人参、ごぼう、長芋、大根…
なるべく地物野菜で。
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| 長芋めんつゆ漬 |
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| きゅうりユズぽん酢漬 |
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| 人参めんつゆ漬 |
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ごぼう味噌漬 |
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紅生姜巻き
大根の甘酢漬 |
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玉ねぎと
赤じそ甘酢漬 |
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きゅうり巻き
人参の甘酢漬 |
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| なす浅漬 |
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実家は漁師。
菜園もあって肉と米以外は自給自足で育つ。
「買うより作るが当たり前でしたね」と、
梅干しとラッキョウも自家製。
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地元企業の後継者から
「やっぱり俺にはこれが性に合う」と、
ご主人が平成８年に独立開店。
お店に出て１２年の今も料理好きな
主婦の雰囲気が色濃い。
白糠に我楽多あり、
ミュージシャン達が慕う。
音楽活動とBar。
青春の日々が架け橋だった店主でご主人、
剛さん。
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オーシャンサンセット
（ラジオパーソナリティ
日高晤郎さん命名） |
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大ブレイクの赤紫蘇焼酎
「白糠名産 鍛高譚」
【オリジナル】
鍛高譚カクテル
各５００円（全４種） |
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| タンタカグリーン |
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白糠町東２条南１－１－９
TEL.０１５４７－２－５２８２
【営業】午後７時～午前１時（日休）
チャージ５００円
※宴会予約で希望があれば、漬物ご用意します。 |
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