霧多布にも遅い春が訪れました。 今年も5月から人気イベント「ワンディシェフ」が始まります。 月に一度、第二日曜には、 その日だけ特別にシェフを勤める人の腕によりをかけたお料理を ランチで気軽に楽しむことができるのです。 5月…山菜、春の野菜、海産物などを使ったメニューをと、 付け合わせ用の食材を持ち込んでの打ち合わせ。 「ワンディシェフは5年前から始めました。浜中にはおいしい食材がたくさん。それを多くの人に素晴らしい景色とともに味わっていただければと思います」と松井さん。 シェフとなる人は毎月変わり、今年最初の5月を担当するのが3年目となる加藤さんです。 「家庭料理にちょっと手をかけ、彩りや盛りつけ、そしてボリュームで楽しんでいただけるように、毎回悩んで考えて決めています」と言います。 昆布などの海産物、酪農製品など、豊富な浜中の食材をいかに美味しく楽しんでもらうか…この日もお二人の打ち合わせは真剣そのもの。 地域の方が活躍できるコミュニティレストランを目指して、今年も12月までワンディシェフを開催しますと松井さん。（写真は昨年の様子） 「毎回、子どもさんから年配の方まで、 地元はもちろん遠くからも来ていただけます。 その期待を裏切りたくなくて、とにかく一生懸命」と加藤さん。 また、松井さんは「食べていただいた方にアンケートをお願いしています。そのご意見を参考に、毎月のシェフの方と相談しながらの企画。地元のコミュニティレストランとして、作る側で、食べる側で多くの人に関わっていただきたいです」と言葉にも力がこもります。 加藤さんの 「旬の素材をいただきますランチ」は、 5月を味わう創作料理。 松井さんも厨房で、 ホールでシェフを応援します。 今年3年目、毎年レギュラーとなっている加藤さんは「娘が試食担当で、時々ダメだしも」と笑いますが、今から緊張し、メニューに悩んでいるとか。 今年の第二日曜は、霧多布に出かけてみませんか。 浜中町四番沢20番地 T0153-65-2779 URL http://www.kiritappu.or.jp/ 2Fコーヒーショップの営業時間10：00〜16：00 （ワンディシェフ・ランチ　11：30〜14：00） ワンディシェフのランチは限定20食です。 ホッキのカレーや、クラムチャウダーなど浜中らしいメニューが人気です。 湿原センターのコーヒーショップの営業は、5月1日からですが、 5月9日より改装し、6月1日にリニューアルオープン。 過去のえぷろんな人はこちら 今月のえぷろんな人にもどる