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「ちょっとしたテクニックで、いつもの煎茶がもっとおいしくなるんですよ」と近所の買い物先で会った感覚で話してくれる岡田さん。
そのポイントは、茶葉の量、湯の量、湯の温度、そして浸出時間なのだとか。
「テアニン（うまみ）、苦み（カフェイン）、渋み（カテキン）の3要素のバランスでお茶の味が決まります。言い換えれば、好きなお茶、飲みたい気分のお茶を自分で作ることができるんですよ」。
自身が学んだテクニックとコツをおしげもなく伝授してくれます。 |
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急須、湯ざまし、茶筒など、
暮らしの中の道具の美しさや機能性も
あらためて実感できます。 |
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もともとお茶が好きで、方円流煎茶道を学んでいた岡田さん。学べば学ぶほどお茶の深さに惹かれたといいます。日本人の食生活、暮らしに密着したお茶のことをもっと知りたい。その思いが日本茶インストラクターへと導きました。
「お茶好きが高じて、お茶屋さんで働きながら勉強しました」と笑います。ご主人に1年間でインストラクター認定を目指すと宣言し、見事インストラクターに。同期の仲間と、サロン的に楽しめるセミナーを開くようになりました。
「産地、品種、収穫時期の違うお茶を、お湯の温度や量を変えて実際に飲み比べてみます。もちろんお茶菓子をいただきながら（笑）。だから講習会というよりお茶会感覚です」。
そのスタイルはご主人の転勤で来た釧路でも変わりません。 |
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岡田さんのセミナーは
アットホームな雰囲気。
写真等を使って
解りやすく、
クイズなどで親しみやすく、
楽しい講座です。 |
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「参加してくださった方が、あ…おいしい、お茶っておもしろいって発見してくれるのが嬉しい。そして忙しい毎日、好きな味のお茶を飲める時間、その心の余裕をもってくれたら、もっと嬉しい」と岡田さん。
日本茶のように、爽やかな香りと心を和ませてくれる笑顔です。 |
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| お茶農家さんが丹精込めて育てた茶葉だからと、愛情こめてお茶に接します。 |
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釧路市春採1丁目 TEL 090-2871-9283
会社、町内会、サークルなど
少人数グループでのお茶会セミナーも随時開催、
相談にのってもらえます。
お気軽にお問い合わせ下さい。
メール：mihoteaparty@gmail.com |
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