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プロの料理人であるご主人に
「仕事を見るのは初めてでしたから、感動です」
と愛情が見え隠れ。 |
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今年4月、釧路市内の繁華街に
「天ぷら彩」（さい）がオープン。
店主の佐井貴明さんを支え、
忙しい日にはサポート役に徹するのが、
妻の真弓さんです。
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「いつかは自分の店を出すのだろうと思っていましたが、この年齢ではまだ早いのでは…と不安もありました」と言います。
「でも、思った時がいいタイミングなのかな？」とご主人にとって最大の抵抗勢力が、やがて最強の味方に。 |
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| その季節、その日の美味しい素材を新鮮な味わいで楽しめる「天ぷら 彩」は味に厳しい男性にも人気。 |
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「彩」の名は名字をあてたほかに、その季節の旬を鮮やかに彩りよく楽しみながら味わってもらいたいという思いから。真弓さんは、育ち盛りの2人の子どもの母であることを一番に考え、今は忙しい時だけ洗い場と会計などを手伝う「彩」のサポーターに徹しています。
一方で、結婚して16年。料理人のプロとしてご主人の仕事を間近で見るのは初めてということもあり、「思った以上に仕事に細かく厳しい人ですね」と感心することしきり。
「今はまだ走り出したばかり。お客様に感謝しながら、夫が元気で働けるように家庭では妻を、店に出る時はしっかり手伝うことで支えていければ」と笑顔になります。 |
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真弓さんが近くにいると、ご主人も
「何となく安心しますね。料理に集中できます」と照れ笑い。
「彩」は、夫婦二人三脚の絆が作り出す
美味しさで、今日も賑わっています。 |
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