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阿寒町仁々志別に広がる
速見農園の白菜畑。
続く丘では牛たちが草を食む。 |
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白菜の収穫、選別、箱詰めは、すべて手作業。
規格品は市場へ出荷され、
不揃い品は直売店や釧路市内の契約店で
直接販売される。 |
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2008年10月号 vol.37
FILE 01「はくさい」
北海道トマタロウ農園（速見農園）が
取り組む減農薬、減化学肥料の農法。
| 土づくりに牛の堆肥やスラリー（糞尿を液状化させた肥料）を用いて、化学肥料を減らしす。また、酸化力の強い水・土壌を還元力のあるそれに変えるFFCエース（写真下）の散布も４年目に入り、着実に成果が見えてきた。 |
さらに今年は、梅干し加工で出される廃液を活用した新たな試みも始めた。
「なるべく化学肥料を使わずに肥沃な土を作りたい。豊かな土が丈夫な作物を育てれば、農薬も減らせる」と、速見さん。 |
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昼夜の温度差が瑞々しさの秘訣。
害虫、軟腐、規格外…出荷５割の現実も。
「温度差が大きい程、瑞々しく育つんですよ」（速見さん）
涼夏の今年は害虫発生が少なく、農薬も減らせた。なのに、お盆直前の猛暑と９月初めの長雨にやられた…結局、出荷は約５割に。
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天敵は害虫だけじゃない。土に含まれる細菌が原因の軟腐、規格外で市場へ出荷できない作物も相当数に上る。
根釧産の野菜は化学肥料使用量が全国水準の半分、というデータがある。半分にするための研究と手間ひまを少しながら垣間みて、地物白菜１玉の重みに有難味も加わった。
●平成１９年度 白菜生産量
釧路管内／13.2ｈａ、536.7ｔ
根室管内／3.2ｈａ、144.5t |
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北海道トマタロウ農園
（速見農園）の
速見明さん、信子さん夫妻。 |
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