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地元企業が生んだ、いわばホームブランド商品をもっと知りたい、広めたい。
企業担当者と読者を招くモニター会を開き、商品の魅力と改善点を探ります。 |
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2009年11月号 vol.50
第5回モニターした商品は、
タイエー（根室市）やきとり弁当…他4品
［モニター会の流れ］
今回モニターしてくれたのは、根室出身で在住のマチコさん（56歳）、ヒロミさん（43歳）と根室に住んで約１年のユミさん（45歳）の主婦３名。タイエーのやきとり弁当には日頃から慣れ親しんでいる様子。
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■商品プロフィール
豚肉使用のやきとり弁当は、元祖ハセガワストア（函館）と提携し、直伝の味を守り続けて２０年以上というロングセラー商品。注文を受けてから、全店ともに本格炭火で焼き上げます。カルビ弁当・豚丼は、同店で人気に火がつき、函館でも評判となりました。“串なし”やカルビ弁当の“専用ダレ”などは、タイエー独自に考案。９月に新発売した“ずわいがにと海老の玉子丼”は、両店の共同開発で誕生したばかり。もう一つのこだわりが、ご飯。山形県の減農薬米「はえぬき」を使用しています。 |
コンビニエンスストア タイエー
千島本店（根室市千島町2-43 T0153-23-3443）
曙店（根室市曙町2-2 T23-3372） 清隆店（根室市清隆町3-4 T24-0024）
昭和店（根室市昭和町1-1 T22-2400） 西浜店（根室市西浜町3-10 T29-2400）
※千島本店と清隆店は６時〜２４時、他は２４時間営業。 |
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“炭火焼”ひと筋で
20年以上のこだわり
やきとり弁当
試食したのは…
タレ味・小サイズ399円
（ご飯200g、串3本）
※中504円（豚串3本、野菜串1本）
大609円（豚串4本） |
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食べやすさで人気急上昇
串なし
やきとり弁当
試食したのは…
塩ダレ味・中サイズ480円
（ご飯250g、肉16切れ、野菜つき）
※小380円（ご飯200ｇ）
大480円（ご飯350g） |
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スタミナカルビ弁当
試食したのは…
タレ味・小サイズ480円
（ご飯250g、肉100g）
※大580円（肉130g） |
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ずわいがにと海老の
玉子丼
420円（ご飯200g） |
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| 過去の試して、何点!? (第4回〜第1回) |
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2009年7月号 vol.46
第4回モニターした商品は、港町工房（釧路市）
・手づくり 鮭味噌・手づくり 鮭しゅうまい
・天然紅鮭ハラス味噌
・鮭白子醤油「しらびしお」使用ほっけの開き
釧路、根室の両管内で生産される
“地元ブランド”を後押しするこの企画、初めての釧路編です。
試したのは、港町工房の水産加工品４点。
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天然紅鮭ハラス味噌
［500g980円、スーパーフクハラで販売中］ |
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味噌漬といっても、あっさり優しい。
脂のりもよくて贈ると喜ばれそう。 |
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手づくり 鮭味噌
［試作品／150g600円予定］ |
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ゆず風味が爽やか、鮭とよく合う。
チャンチャン焼きのタレにしたい！ |
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手づくり鮭しゅうまい
［試作品／6個500円前後予定］ |
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鮭の風味がしっかりで美味しい。
あんかけの具やスープで食べたい。 |
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鮭白子醤油「しらびしお」使用
ほっけの開き
［通信販売/350g630円］
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ホックリした身にまろやかな味。
「しらびしお」のアピール不足！？ |
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鮭白子醤油「しらびしお」って？？
天然塩とこうじ菌だけで３ヶ月発酵させた鮭の白子醤油＝しらびしお。秋鮭白子の栄養価に着目。アミノ酸、ペプチドを豊富に含み、発ガン抑制や老化予防に役立つ健康天然調味料です。〈開発、製造/道東食品（釧路市）〉 |
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モニター会の流れ
ご飯、味噌汁と一緒に４品を味わいました。今回のポイントは、味と包装。
４品共に味は好評で、特に意見が活発だったのは包装と容量、価格のこと。例えば…紅鮭使用の鮭味噌は「紅鮭味噌」と明記した方が買う、ハラス味噌は3〜4人分使いきりサイズで安くしてほしい、ほっけの開きは「しらびしお」の良さを目立たせる…などなど。
「味は及第点なのに表現不足なんですね。改善のヒントをたくさん頂きました」（中村代表談）
今回モニターした商品についてのお問い合わせは
【港町工房】TEL０１５４‐４４‐５８９０/FAX４４‐５８９１ |
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| 瓶詰(110g)、レトルトパウチ(95g)各300円前後で販売中。（店により多少違います） |
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2009年5月号 vol.44 第3回モニターした商品は、
（株）平庄商店（根室市）
「さんまぼろぼろ」〈プレーン・スパイシー〉
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「使うサンマは、脂が程よい中型のみ。
数えきれない試作から誕生した自信作です」
（松尾工場次長） |
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■商品プロフィール
鶏そぼろの研究開発に長けた技術をサンマに応用した、同社ならではの加工品。ゴマ（南米産）以外、全て国産食材（サンマは１００％根室産!）EPA、DPAを損なわずに魚臭を抑える独自製法。そのままでもおいしいが、女性従業員の知恵が詰まった料理がモニターの女性たちに大好評。
★お取寄せ可
〈平庄商店 根室市駒場町3‐11T0153‐23‐5196〉
★イトーヨーカドー釧路店にて販売中
（釧路市新橋大通６‐２T０１５４‐２５‐３１２１）
［地下１階食品フロアー９時〜２１時・無休］ |
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プレーンを使って…レタスチャーハン
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玉ねぎをゴマ油で炒め、溶き卵を加えてご飯を入れてほぐし、
本品と千切ったレタスを加えて塩コショウする。 |
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作り方、味つけ共に簡単。
「さんまぼろぼろ」の油分で米粒がぱらりと仕上がる。 |
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プレーンを使って…三食丼
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| ご飯の上に、炒り卵と本品、貝割れ菜（茹でた絹さやを刻んでも）を盛りつけるだけ。食欲そそるカラフル丼。 |
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ゴマが香ばしくて食感もいい。
ゴボウ、ニンジンがよく合ってる。 |
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スパイシーを使って……ジャガ芋サラダ
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| 皮をむいて一口大に切ったジャガ芋を塩ゆでして粉ふきいもにしたら、マヨネーズと本品を和えるだけ。 |
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「さんまぼろぼろ」とマヨネーズは相性バツグン！スパイシーな味とジャガイモの組合せは大正解。 |
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スパイシーを使って……豆腐サラダ
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| 器にレタスの千切りをしき、冷奴サイズの木綿豆腐に本品、貝割れ菜を散らして仕上げにゴマ油を回しかける。 |
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レタスと豆腐のサッパリ味に「さんまぼろぼろ」がピッタリ。サラダに満足感をプラス。 |
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2009年3月号 vol.42
第2回モニターした商品は、根室スイーツ研究グループ
「歯舞産厚葉昆布使用 新スイーツ4品」
「根室スイーツ研究グループ」
H19年6月発足。根室市内で菓子、パン店を営む若き経営者、後継者8名が「根室らしい新定番を作ろう」と、昆布や牛乳を使って研究中。競合店の共同開発でスイーツな街づくりが進む。 |
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| ●12個入り200円で販売中 |
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こんぶマカロン
| 【清月菓子店】 |
地図…3
根室市松ヶ枝町2-27（T）0153-23-3756
〈営業〉8時〜19時・日曜休 |
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［商品の特徴］
歯舞厚葉昆布の粉末を使用。アーモンドと昆布粉末のバランス、口溶けに苦心した。
［モニター結果］
マチコ…「口溶け、味とも◎マカロンに昆布って合う」
チホ……「香りは薄いけど、昆布の粘りが感じられる」
ユミ……「味に厚みがある。サクッと軽くて食べやすい」
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| ●1個120円・１本1200円（予約制） |
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こんぶパウンド
| 【畠山菓子店】 |
地図…4
根室市栄町2-111（T）0153-24-2509
〈営業〉8時30分〜20時・日曜休 |
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［商品の特徴］
歯舞厚葉昆布の粉末と納沙布猫足昆布の刻みを使用。抹茶のような緑色は昆布100％。
［モニター結果］
マチコ…「昆布風味は控えめだけど、しっとり食べやすい」
チホ……「見た目に昆布が分かるのがいい」
ユミ……「昆布だけでこの色は驚き。刻み昆布の食感も楽しい。
昆布臭くない。甘みがやや濃い」 |
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| ●ココナッツ味（左奥）イチゴ味（左前）は「明治公園のサイロ」で販売中（6〜7個入り130円〜）。 |
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こんぶのメレンゲ…含むメレンゲ菓子３種
| 【詩菓家】 |
地図…2
根室市緑町3-47（T）0153-23-3872
〈営業〉9時〜20時・第１、第３水曜休 |
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［商品の特徴］
歯舞厚葉昆布の粉末とみじん切りを使用。甘味に工夫してカロリーを低く抑えている。
［モニター結果］
マチコ…「食感が面白い。口溶け、味ともにとっても好き。」
チホ……「見た目も風味も昆布が感じられていい」
ユミ……「リッとした歯応えが好き。甘さあっさりでこれも
昆布色がキレイ。3 色セットで欲しい。」 |
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| ●12個入り315円で販売中 |
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コンブ マシュマロ コラーゲン
| 【はまざき菓子店】 |
地図…1
根室市西浜町8-116
（T）0153-24-5880〈営業〉9時30分〜20時30分・第１、第３水曜休
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［商品の特徴］
歯舞厚葉昆布の粉末を使用。成分のほとんどがゼリーなのでコラーゲンたっぷり。
［モニター結果］
マチコ…「口溶け、食感は好きだけど味が濃い。」
（砂糖を控えると固くなるため甘味が少し強めです）
チホ……「美味しい。もっと昆布味が強くてもいい。」
ユミ……「珍しい食感はお勧め。ひと口目は昆布味、
かむとミルク味が広がる。」 |
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2008年11月号 vol.38
第1回モニターした商品は
（有）汐彩 こんぶしお（根室市）
（商品右）チャック付パック １１０g……４００円〜５００円
（商品左）化粧瓶入 ６０g…………………４２０円〜４８０円
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商品プロフィール
沖縄の天日塩、根室産あつば昆布の粉末、自社製「根室魚醤さんま」のみ使用。昆布は１年以上寝かせて渋みを抜き、甘みの増したものしか使わない。 |
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［販売］
◆釧路／たんちょう空港、きたがわ（下欄参照）、鶴雅（阿寒湖温泉）他
◆根室／道の駅、バスセンター光風、納沙布観光センター、マルシェ・ド・キッチン他
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道産米を「こんぶしお」だけでおむすびにしました。 |
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| 試食（1）塩むすびに使う |
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こうばしい香り |
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旨味が生きてる |
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昆布味はもう少し強くてもいいな |
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帆立、人参、三つ葉をかき揚げにしました。 |
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| 試食（2）かき揚げの付け塩で |
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魚介類によくなじみます |
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野菜には少し塩辛い |
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| ※編集室：かき揚げが冷めていた事で判断しずらかったようです。ごめんなさい。 |
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3人のモニターメイトライターが試食。
甘辛な意見を活発に交換しました！
根室市内の某会議室にてモニター会を開催。五十嵐社長からの商品紹介を熱心に聞くモニターのみなさん。
商品のご案内をブログで掲載しています。ぜひ、のぞいてみてください。
http://siosai.mo-blog.jp |
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【取材協力】E北海道ねむろのくにネットワーク
（有）汐彩も所属するE北海道ねむろのくにネットワークは、会員相互が連携して根室地域のブランド力を高めようと、地元および全国各地で様々な活動を展開しています。
問い合せは、事務局（根室支庁地域政策課T０１５３‐２４‐５５７２）まで。個人、法人会員随時受付中。詳細はホームページをご覧ください。http://www.nemuro.pref.hokkaido.lg.jp/ts/tss/e-hokkaidonetwork.htm |
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